Bovina
Picanha, maminha, alcatra, fraldinha, cupim, costela
A estrela do churrasco. Picanha e fraldinha agradam quase todo mundo.
Grátis, sem cadastro e na medida certa
Calculadora de Churrasco
Descubra em segundos quanto de carne por pessoa, carvão, cerveja e acompanhamentos levar para o seu churrasco. Sem sobrar, sem passar vergonha por faltar.
Quem vai no churrasco?
Informe os convidados e ajuste os detalhes. O cálculo é na hora.
Homens
Mulheres
Crianças
70%
Sua lista
12 pessoasCarne total
4,6 kg
Carvão
5 kg
Carnes sugeridas
Carne bovina (picanha, maminha, alcatra)
50% do total
2,3 kg
Carne suína (linguiça, costela, panceta)
30% do total
1,4 kg
Frango (coração, coxinha da asa, sobrecoxa)
20% do total
920 g
Bebidas
Cerveja
~15 latas de 473ml
7 L
Refrigerante / suco
~2 garrafa(s) de 2L
2,3 L
Agua
para hidratar entre as bebidas
6 L
Gelo
para bebidas e cooler
4 kg
Acompanhamentos
Pão de alho
~1 por pessoa
12 un
Farofa
0,6 kg
Vinagrete
0,7 kg
Queijo coalho
opcional, mas todo mundo ama
0,7 kg
Arroz ou salada
1,2 kg
Estimativas de planejamento baseadas em médias de churrasco brasileiro. Ajuste conforme o apetite da sua turma. Melhor sobrar do que faltar.
Compartilhar seu churrasco
Como calcular seu churrasco
1
Conte os convidados
Separe entre homens, mulheres e crianças. Eles comem quantidades diferentes.
2
Ajuste o perfil
Diga o nível de fome, a duração e se vai ter cerveja. Isso muda bastante o total.
3
Leve a lista pronta
Veja quanto de carne, carvão, bebida e acompanhamento comprar. Sem sobrar nem faltar.
Quanto de carne por pessoa no churrasco?
A regra prática mais usada por churrasqueiros é de cerca de 400 gramas de carne por adulto em um churrasco de duração média. Mas o número certo depende do perfil da sua turma:
Homem adulto
~460 g
come um pouco mais
Mulher adulta
~340 g
um pouco menos
Criança
~200 g
metade de um adulto
Se o churrasco for longo (mais de 4 horas) ou o pessoal for do tipo faminto, suba para 500 g ou mais por adulto. Para o carvão, use a regra de 1 kg de carvão para cada 1 kg de carne, com um mínimo de 2 kg. A calculadora Vai Brasa faz todos esses ajustes automaticamente.
Quais carnes escolher
Um churrasco equilibrado costuma ter metade de bovina, um terço de suína e o restante de frango. Aqui vão os cortes que nunca falham.
Suína
Linguiça, costela suína, panceta, lombo, joelho
Linguiça é obrigatória: barata, rápida e mata a fome enquanto o resto assa.
Frango
Coração, sobrecoxa, coxinha da asa, filé temperado
Coração é sucesso garantido. Frango tempera bem e agrada a criançada.
Perguntas frequentes
Quanto de carne por pessoa no churrasco?
A regra prática é cerca de 400 g de carne por adulto em um churrasco de duração média. Homens costumam comer um pouco mais (cerca de 460 g) e mulheres um pouco menos (cerca de 340 g); crianças consomem por volta da metade de um adulto. Se o churrasco for longo ou o pessoal for mais faminto, suba para 500 g ou mais por adulto. A calculadora Vai Brasa já faz esse ajuste automaticamente.
Quanto de carvão levar para o churrasco?
Use cerca de 1 kg de carvão para cada 1 kg de carne, com um mínimo de 2 kg para garantir que a brasa acenda e se mantenha, mesmo em churrascos pequenos. Para churrascos longos, leve um pouco a mais para repor a brasa.
Quanta cerveja por pessoa no churrasco?
Para quem bebe, conte cerca de 1 litro de cerveja por pessoa (aproximadamente 2 latas de 473 ml) em um churrasco de duração média. Em eventos mais longos, esse número sobe. A calculadora ajusta pela porcentagem de convidados que bebem e pela duração.
Como calcular churrasco para muitas pessoas?
Some a carne por perfil de convidado (homens, mulheres e crianças), some as bebidas de quem bebe e de quem não bebe, e o carvão proporcional à carne. A calculadora Vai Brasa faz todo esse cálculo de uma vez: basta informar quantos convidados e as preferências do grupo.
A calculadora de churrasco é grátis?
Sim. A calculadora Vai Brasa é totalmente gratuita, funciona direto no navegador, não precisa de cadastro e não envia seus dados para lugar nenhum. O cálculo acontece no seu próprio dispositivo.
Quais carnes escolher para o churrasco?
Um churrasco equilibrado costuma ter cerca de 50% de carne bovina (picanha, maminha, alcatra, fraldinha), 30% de carne suína (linguiça, costela, panceta) e 20% de frango (coração, sobrecoxa, coxinha da asa). A Vai Brasa sugere essa divisão a partir do total calculado.